ビタミンB群（コンプレックス）の働き、健康効果について
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ビタミンB群（コンプレックス）は、水溶性で主にエネルギー代謝の補酵素などの働きをします。ビタミンB群にはビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ナイアシン（ニコチン酸）、葉酸、ビオチン、コリン、イノシトールなどがあります。ビタミンB群には相互作用がありますので、それぞれ単独で摂るよりビタミンB群（コンプレックス）として摂った方がより効果的に働きます。
ビタミンB1の働き、健康効果
ビタミンB1（チアミン）は、糖質（炭水化物）を代謝しエネルギーに変える働きを助けます。また、疲労物質の乳酸をエネルギーに転換するときにもビタミンB1が必要です。ですので、ビタミンB1が不足すると疲労感や倦怠感を感じるようになります。また、ビタミンB1は精神のビタミンとも言われ、脳の神経伝達物質を正常に保つ働きがあります。ビタミンB1は、ビール酵母、米ぬか、大豆、豚肉などに多く含まれています。水溶性なので、一度に大量に摂取しても尿と一緒に排泄されます。また、特に甘いものを好んで食べる人は、体内でビタミンB1がすぐに使われるので多く摂る必要があります。ビタミンB1の欠乏症は脚気を引き起こします。
ビタミンB2の働き、健康効果
ビタミンB2（リボフラビン）は、脂質、糖質、たんぱく質の代謝に関わります。特に脂肪の摂取に比例してビタミンB2の必要量は増えます。美容のビタミンとも言われ、皮膚の粘膜を保護し、健康な皮膚、爪、髪を作るのを助けます。また、身体全体の成長と生殖を助ける働きがあるので、妊娠中の女性や子供にとって欠かせない栄養素です。ビタミンB2が不足すると、口内炎ができたり皮膚が脂っぽくなります。また、眼性疲労や白内障にもビタミンB2不足が関わっています。ビタミンB2はチーズ、レバー、酵母、卵、肉類などに多く含まれています。水溶性なので多く摂った分は排泄されるので、一日に何回か分けて摂った方がいいでしょう。同時にビタミンB6、ビタミンCを摂るとより効果的です。
ビタミンB6の働き、健康効果
ビタミンB6（ピリドキシン）は、タンパク質（アミノ酸）の代謝を助ける働きがあります。脳や神経の刺激伝達物質の生成にも必要です。また、必須アミノ酸のトリプトファンがナイアシンに転換するのを助けます。さらに、免疫システムを強化する働きもあります。ビタミンB6が不足すると、貧血、動脈硬化、脂漏性湿疹、舌炎などが起こりやすくなり、妊娠中毒症やつわりの原因にもなります。これは、アミノ酸代謝異常によりキサンツレン酸が増加しますが、キサンツレン酸は妊娠中毒症やつわりを引き起こす原因となるからです。妊娠中の方はビタミンB6を多く摂る必要があります。ビタミンB6は、ビール酵母、小麦胚芽、レバーなどに多く含まれています。摂りすぎると神経系の障害を引き起こす可能性がありますが、あまり心配は要りません。同時にビタミンB1、B2、C、マグネシウムを摂るとより効果的です。
ビタミンB12の働き、健康効果
ビタミンB12（コバラミン）は、真ん中にコバルトが入っていて、赤いビタミンと言われています。ビタミンB12は赤血球の形成、再生を助け、貧血を予防します。また、子供の食欲を増進し成長を促進させる働きや、精神を安定させる働きなどがあります。さらに、血中のホモシステインを壊し、動脈硬化や心疾患のリスクを下げる働きもあります。ホモシステインはアミノ酸の一種で、血中で増えると（ホモシステイン血症）、血管の壁を傷つけ動脈硬化の原因となります。ビタミンB12は、レバー、牛肉、豚肉、乳製品などに含まれています。野菜には含まれていません。葉酸、カルシウムと一緒に摂るとより効果的です。
イノシトールの働き、健康効果
イノシトールは水溶性のビタミンB群の一種です。イノシトールには、脂肪肝防止性（肝臓に過度に脂肪が沈着するのを防ぐ性質）があります。また、血中のコレステロール値を下げたり、抜け毛を防いだり、コリンと同様に脳細胞に栄養を与える働きなどがあります。イノシトールは、レバー、ビール酵母、小麦胚芽などに多く含まれています。コーヒーをよく飲む人はイノシトールを多めに摂る必要があります。他のビタミンB群やカルシウムと一緒に摂ると効果的です。
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